23 octobre 2009
Mini potimarron express
Julie Andrieu a toujours de bonnes astuces et d’excellentes idées en matière de cuisine. Certaines de ses recettes font parties de mes classiques.
Et aujourd’hui j’ai voulu tester une recette inédite qui doit être réalisée au micro-ondes, mon objet fétiche en ce moment !
Je l’ai légèrement modifiée selon les ingrédients dont je disposais.
Une crème de mini potimarron
Pour une 1 personne
1 petit potimarron
20g de croûtons de pain à l’ail
2 carrés frais
5 cl de lait
2-3 poignées d’emmental râpé
½ cube de bouillon de volaille
Découpez un chapeau au sommet du potimarron. Puis enlevez entièrement son « placenta », c’est-à-dire les graines et filaments à l’intérieur du potimarron.
Garnissez le d’une partie des croûtons de pain, d’un carré frais en morceaux, d’une ou deux poignées d’emmental et d’un peu de cube de bouillon de volaille en guise d’assaisonnement. Finissez de le garnir avec le reste des ingrédients. Et recouvrez le tout d’un peu de lait.
Dans la recette initiale, Julie utilisait de la crème liquide, je l’ai remplacée par les carrés frais et le lait, étant donné que je n’avais plus de crème chez moi….A vous de voir !
Elle rajoutait aussi une demie gousse d’ail, mais mes croûtons étant déjà aromatisés à l’ail, j’ai préféré m’abstenir.
Refermez le potimarron avec son chapeau et emballez le soigneusement dans du film alimentaire, en le perçant de quelques trous au couteau, afin que la vapeur s’échappe durant la cuisson.
Faites cuire votre potimarron au micro-ondes, puissance maximale pendant 8min…
Enlevez le film alimentaire et présentez le entier.
Selon la taille du potimarron, n’hésitez pas à le déguster à deux ! Mais n'oubliez pas d'adaptez le temps de cuisson !
06 octobre 2008
Un brunch en famille, rien de tel pour passer un bon dimanche !
Hier, on a décidé de passer un excellent moment en famille autour d’un brunch, histoire de changer du traditionnel repas à la française…
En plus d’être vraiment convivial, cela permet de manger du sucré et/ou du salé selon ses envies...Tout le monde pioche un peu dans tout, fait ses petits mélanges et se régale comme il l’entend !!! J’adore !
Au menu, il y avait dans le désordre : du chocolat chaud, thé, café, jus d’orange, de la brioche, des petites pâtisseries, un gâteau aux graines de pavot (ramené d’Allemagne, un Mohn-Streusel auf Deutsch !), une salade de tomates, de la compote de poires maison à la vanille (avec les poires du jardin s’il vous plaît !), des œufs brouillés, du fromage, du jambon, des petites saucisses, diverses confitures, du miel, Nutella, de la crème de marrons, des muffins au saumon fumé et à l’aneth (une prochaine recette) et des scones (une prochaine recette aussi !)….
Il n’est pas nécessaire de vous dire qu’on avait le ventre bien rempli après ce brunch !
Pour l’occasion, j’ai voulu tenter quelque chose de totalement nouveau : du pain maison (sans machine à pain !). Et bien, pour une première tentative, je suis plutôt assez contente de moi ! On l’a dégusté (« dévoré » serait d’ailleurs plus approprié !) encore tiède….
Huuuuuum, un délice autant avec du Nutella, qu’avec un morceau de fromage !
J’ai trouvé la recette sur un blog culinaire, mais malheureusement je ne me souviens pas de son nom ! La farine utilisée était pour une partie de la farine de seigle, mais n’en n’ayant pas, j’ai utilisé de la farine complète bio et de la farine blanche.
Pain à la fourchette
250g de farine blanche
250g de farine complète
1 demi paquet de levure de boulanger
7cl de lait
1 cuillère à café de sel (plutôt un peu plus la prochaine fois !)
1 cuillère à café de miel
30cl d’eau
Dans un saladier, mettre l'eau et le lait tiédis.
Ajouter le miel et la levure émiettée, laisser reposer 10 min.
Ajouter le mélange de farines avec le sel et mélanger rapidement à la fourchette.
Couvrir d'un linge propre et faire monter 1h30, dans un endroit chaud et sans courants d'air.
Retourner le pain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et couper en 3 pâtons sans trop le traumatiser. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7) (en théorie, mais je l’ai mis à 180°C pour ma part).
Recouvrir et laisser remonter 20 à 30 min.
Enfourner la plaque et cuire 15 à 30 min et ajouter un ramequin rempli d'eau. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
