30 janvier 2010

Bubble & Squeak auvergnats

Certains d’entre nous ont des difficultés à terminer leurs légumes verts. Pour recycler les restes de petits pois, de haricots ou de chou, les Anglais réalisent la recette qui suit. Il s’agit de galettes de purée de pommes de terre, auxquelles on incorpore quelques légumes et, variante auvergnate, un peu de Cantal. Le nom, Bubble & Squeak, vient du bruit que font les galettes en cuisant dans l’huile. Oui, je sais, niveau diététique, il y a mieux, surtout pour finir des légumes. Mais bon, c’est l’hiver, non ? La recette est... [Lire la suite]
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10 janvier 2009

Joyeuses pâques à toutes et à tous !!! [Spéciale dédicace!]

Je vous souhaite à vous tous, chers lecteurs et lectrices, une excellente année 2009, j’espère qu’elle sera riche en émotions, en sourires, en agréables rencontres et bien entendu en découvertes culinaires J De mon côté, l’année a débuté par l’achat d’un micro-onde tout beau et tout neuf, afin de remplacer mes plaques électriques, qui étaient, il faut bien l’avouer, un tout petit peu illégal ! Mais je dois dire que ce changement est plutôt une bonne chose. Cela me donne l’occasion de découvrir la cuisine au micro-onde (le... [Lire la suite]
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22 novembre 2008

La vraie Truffade auvergnate

Oui. Enfin. La recette de la TRUFFADE. La vraie Truffade auvergnate. Il était temps vous allez me dire. Parce que bon, soyons honnêtes, notre blog ne brille pas par ses statistiques et quand on a enlevé nos mamans et amis, ben il reste surtout les gens qui arrivent ici par hasard. Et parmi eux se trouvent quelques amateurs de bonne chère, qui recherchent « la vraie truffade auvergnate » ou « que boire avec une truffade ». (On remarquera comment j’optimise ainsi la requête Google…) Bref, je m’en... [Lire la suite]
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12 octobre 2008

Le steak-frites diététique

Nan nan, pas d'erreur dans le titre ! C'est juste que pour moi, ce qui est fait avec de bon ingrédients et sans surplus de matières grasses, sel et cie, ben c'est diététique ! Si on en enlève plus, c'est régime, et ça c'est nul. Ici, le but était de tout faire moi-même (enfin presque, j'ai pas élevé et dépecé un boeuf...), c'est plus sain. Aujourd’hui donc, recette salée ! Mon Dieu, serais-je en train de passer du côté obscur de la force ? Certes, cela ressemble à un steak-frites, tout simplement parce que c’en est un !... [Lire la suite]
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