04 octobre 2008
Marcher pour la bonne cause…
Dimanche dernier, j’ai fait les Virades de l’espoir en famille et entre amis. Nous avons décidé de marcher 15km à Volvic pour apporter (à notre niveau) un peu de soutien aux malades atteints de la mucoviscidose.
Ce fut vraiment une excellente journée et je pense que je remarcherai l’année prochaine avec grand plaisir ! Il faisait un magnifique soleil, le thermomètre affichait plus de 20 degrés et les gens étaient heureux d’être présents ! Que demander de plus ?
On a même pu faire une halte à la Maison de la source de Volvic, histoire de boire un peu d’eau fraîche et de se reposer un moment….Ben oui, nos pieds commençaient à chauffer sérieusement ;-)
Cette randonnée fut une excuse pour cuisiner une fois de plus ! On ne se refait pas !
J’ai une passion en ce moment pour les cakes… Alors je me suis dit que je pourrais en faire un avec des poivrons (Oups pour Ma Quenelle!) et du fromage de chèvre (Oups pour Florence!). Et même froid, c’était très savoureux !
Je dédie ma recette à Auré, qui sait apprécier les bonnes choses au moins :-p
Cake aux poivrons et au fromage de chèvre
200g de farine (j’ai mélangé de la farine blanche et de la farine complète)
3 œufs
12cl de lait
1 sachet de levure chimique
10cl de vin blanc
150g de fromage de chèvre (une petite bûchette pour moi)
100g de fromage râpé
1 petit poivron rouge
1 petit poivron vert
1 piment vert doux
1 demi oignon
Une poignée d’olives noires
Sel
Poivre du moulin
Commencez par couper les poivrons et le piment en dés. Faites revenir quelques instants l’oignon coupé finement dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez les poivrons et le piment et faites les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Salez et poivrez.
Pendant ce temps là, coupez en petits morceaux le fromage de chèvre et les olives noires.
Mélangez la farine, la levure, et une pincée de sel avec les œufs entiers. Rajoutez à cet appareil le lait et le vin blanc et mélangez à nouveau. Versez y ensuite le fromage et les olives. Puis, incorporez délicatement les poivrons, le piment, et l’oignon à votre appareil.
Huilez légèrement votre moule à cake avant d’y mettre votre préparation.
Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 30 à 45min. Mais surtout, surveillez la fin de cuisson et disposez du papier d’aluminium au dessus de votre moule si nécessaire, pour éviter que le cake ne soit trop coloré sur le dessus (pour ne pas dire brûler !).
Pour avoir un peu de fraîcheur, je l’avais accompagné d’une salade de tomates assaisonnées de piment, de basilic et de vinaigre balsamique...J'en redemandais encore même après m'être envoyée la moitié du cake à moi toute seule (Moi morfale? Noooooooon......)...
23 septembre 2008
Une énorme envie de fromage dégoulinant...J'ai pas dit une envie de fraises hein !
Ma Quenelle préférée a-t-elle bien repris le chemin de l’IEP ?? J’pense bien à toi…..moi qui profite de mes derniers jours de vacances pour looser, dormir et….manger….. D’ailleurs, hier, j’ai eu droit à des crêpes au Nutella….un goûter bien agréable…. :p
Puisque tu ne changes pas tes habitudes en cuisinant du sucré et encore du sucré, je vais faire de même en vous proposant une recette….salée ! On ne change pas une équipe qui gagne !
La semaine dernière, j’avais une énorme envie d’un cake, mais n’importe lequel, j’voulais des produits de saison et du fromage auvergnat bien dégoulinant pour le moelleux….Hmmmmmm….
Oui je sais, ça va un peu à l’encontre de mes principes diététiques, mais un petit plaisir de temps en temps, ça ne fait pas de mal….Et après tout, le fromage apporte du calcium indispensable à nos os….Bon, avec beaucoup de lipides aussi, mais c’est un détail ! Vous noterez ma tentative de justification ;-)
(Je me rends compte encore une fois que Flo détestera cette recette….mais heureusement, je me rattraperai avec la prochaine !!!)
Ce cake est le résultat d’un mélange de diverses recettes, que j’ai adapté à mon goût. Ainsi, j’ai augmenté la quantité de farine, et oublié l’huile…mais grâce au vin blanc et au fromage, le cake est moelleux à souhait et se démoule parfaitement bien.
Cake d’Automne à la tomme de Cantal, aux noix et champignons
200g de farine (j’ai mélangé de la farine blanche et de la farine complète)
3 œufs
12cl de lait
1 sachet de levure chimique
10cl de vin blanc
250g de tomme
50g de noix
250g de champignons (j’ai pris des champignons de Paris frais, mais si vous avez d’autres variétés, n’hésitez surtout pas à les utiliser ...surtout si vous êtes partis à la cueillette vous même)
1 oignon
1 gousse d’ail
Ciboulette, persil et basilic fraîchement ciselés
Huile d’olive
Mélangez la farine et la levure avec les œufs entiers. Ajoutez le lait et le vin blanc.
Pendant ce temps là, faites revenir l’ail haché et l’oignon dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Versez les champignons coupés en morceaux à la suite et faites les suer quelques instants.
Coupez la tomme en petits cubes. Selon votre goût, gardez les noix entières ou concassez les grossièrement.
Ajoutez à l’appareil initial les ¾ de la tomme, les champignons, les noix et les herbes. Mélangez bien.
Huilez votre moule à cake (dans mon cas, j’ai utilisé un moule couronne pour faire plus de tranches) et versez y votre préparation. Disposez dessus le reste de dés de tomme.
Enfournez pendant 25min à thermostat 6 ou 180°.
Dégustez bien chaud avec une salade verte.
Bon appétit !
